Studia medyczne ukończył na Pomorskiej Akademii Medycznej w Szczecinie, a specjalizację zdobywał, pracując na oddziale ortopedyczno-urazowym w jednym z większych szpitali specjalistycznych w województwie zachodniopomorskim. Od początku kariery zawodowej szczególną uwagę poświęca małoinwazyjnym technikom operacyjnym, a zwłaszcza artroskopii stawu kolanowego i ramiennego.
To właśnie ta dziedzina daje mu najwięcej satysfakcji – nie tylko dlatego, że operacje są bardziej precyzyjne i bezpieczne, ale też dlatego, że pozwalają pacjentom szybciej wracać do sprawności. Doktor Pobłocki leczy zarówno urazy sportowe, jak i przewlekłe problemy stawowe, które często utrudniają codzienne życie – od bólu podczas chodzenia po ograniczenia w najprostszych ruchach.